Siete de cada diez compradores aprecian ofertas en alimentos próximos a caducar
El desafío de combatir el desperdicio de alimentos ha experimentado progresos notables en los últimos años dentro de la gran distribución en España. Datos recientes de la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc) evidencian una reducción significativa en el porcentaje de productos alimentarios descartados.
Este avance demuestra el esfuerzo comprometido de las empresas del sector en adoptar prácticas más sostenibles y eficientes, contribuyendo a un ambiente más responsable y consciente con el entorno eco.
- Reducción del desperdicio en la gran distribución
- Tendencias en las preferencias de los consumidores
- Efectos en el sector de la hostelería
Reducción del desperdicio en la gran distribución
Entre 2014 y 2024, la gran distribución española consiguió disminuir el desperdicio alimentario del 1,78% al 0,47% del total comercializado. Esto se traduce en que el 98,91% de los alimentos ofrecidos a la venta fueron efectivamente vendidos el año pasado.
Nuria de Pedraza, directora de Comunicación y Relaciones Institucionales de Aecoc, señaló que este éxito es resultado de un esfuerzo continuo de las empresas participantes, quienes han puesto en práctica estrategias eficaces para reducir el desperdicio desde las etapas iniciales de la cadena de suministro.
Tendencias en las preferencias de los consumidores
El 'Barómetro del Desperdicio Alimentario', elaborado en colaboración por Aecoc y Phenix, indica que siete de cada diez consumidores apoyan los descuentos en productos próximos a su fecha de caducidad. Además, un 59% valora favorablemente el envasado al vacío de productos al corte, mientras que un 48% prefiere la organización de las estanterías según el tamaño de los hogares.
Estos resultados reflejan una mayor conciencia entre los consumidores sobre la importancia de disminuir el desperdicio de alimentos, evidenciando una clara preferencia por iniciativas que faciliten la adquisición de productos a precios más asequibles y adaptados a sus necesidades.
Efectos en el sector de la hostelería
En el sector de la hostelería, el 67% de los encuestados valora la opción de llevarse la comida sobrante, lo que evidencia una tendencia hacia prácticas más sostenibles y responsables. Asimismo, un 61% respalda la implementación de menús de última hora a precios reducidos, incentivando el consumo sin generar desperdicio.
Además, el 44% de los participantes en el estudio consideran importante la posibilidad de seleccionar menús adaptados a la cantidad deseada, permitiendo una mayor personalización y evitando el exceso de alimentos preparados. Estas acciones no solo benefician al medio ambiente, sino que también responden a las demandas de una clientela cada vez más consciente y exigente.